Mantenedor Caliente

BVC8M

MANTENEDOR CALIENTE 2 CAJONES GN1/1

Mantenedor caliente de ancho 800 mm, con dos cajones GN 1/1. Incluye adaptadores para instalación con equipos superiores M1-90 (no necesarios para M1-70 y 110). La base cuenta con una cámara estanca con todas las esquinas redondeadas, aislada externamente con 40 mm de lana de roca y calentada mediante una resistencia eléctrica de bajo consumo ubicada alrededor de todo su perímetro. La temperatura de funcionamiento es regulable entre 30°C y 120°C, controlada mediante un panel electrónico ubicado debajo del tablero. Los cajones están equipados con juntas de silicona resistentes al calor y al envejecimiento, y cuentan con respiraderos para la evacuación manual de la humedad en la parte frontal. Los cajones están fabricados con marcos de acero inoxidable para bandejas GN de hasta 150 mm de altura, capacidad GN 1/1. Incluye un termostato de seguridad en la cámara y un bloqueo manual del teclado. El mantenedor caliente es ideal para cocinar a baja temperatura gracias a su cámara de cocción con temperatura uniforme. Incluye una sonda de temperatura. El mantenedor caliente tiene una capacidad de hasta 12 kg.