Fours M0 - 10x GN 1/1

MICEM101E

FOUR COMBI ÉL. VAPEUR DIRECTE 10 GN1/1

Four mixte electrique a injection. Modes de caisson: cuisson manuelle avec trois modes de cuisson: Convection de 50°C à 260°C, Vapeur de 50°C à 130°C, Combiné de 50°C à 260°C. Fonctionnement: panneau des commandes avec sélecteurs électromécaniques avec des voyants de contrôle du fonctionnement. Autoreverse (inversion automatique du sens de rotation du ventilateur) pour une uniformité de cuisson parfaite. Évent chambre manuel. Éclairage chambre à led. Chambre de cuisson parfaitement lisse aux bords arrondis. Porte de fermeture à double vitrage trempé thermo- réfléchissante, ventilée, moins de rayonnement de la chaleur vers l’opérateur et une plus grande efficacité. Poignée avec ouverture droite et gauche. Charnières de la porte réglables pour une bonne étanchéité. Déflecteur ouvrable pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur. Protection contre les jets d’eau IPX3. Chauffage electrique enceinte de cuisson au moyen de corps de chauffe électriques blindés. Dotation de série: glissières porte-grilles. Comprend: cloison porte-plats (espace entre les niveaux 70 mm). Capacité chambre de cuisson: 10 x GN 1/1 (530x325mm) 107 x (600x400). Nombre des repas 120 - 160.

MICET101E

FOUR COMBI ÉL. VAPEUR DIRECTE 10GN1/1

Four mixte electrique a injection. Automatique avec 95 programmes de cuisson testés et mémorisés. Possibilité de mémoriser 99 programmes de cuisson en séquence automatique (jusqu’à 9 cycles) en enregistrant le nom et l’icône dédiée. Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson à lancement immédiat: convection de 30°C à 260°C, vapeur de 30°C à 130°C, combiné convection + vapeur de 30°C à 260°C. Programmation avec avec 9 cycles en séquence pour les cuissons automatiques. CLIMA, système automatique de mesurage et contrôle du pourcentage d’humidité et déshumidification dans la chambre de cuisson. Interface commandes à contrôle électronique Touch. Afficheurs alphanumériques à haute visibilité. Autoreverse (inversion automatique du sens de rotation du ventilateur) pour une uniformité de cuisson parfaite. Contrôle automatique évent chambre. Éclairage chambre de cuisson à led temporisé. Chambre de cuisson parfaitement lisse aux bords arrondis. Vitre interne avec ouverture simple pour une opération de nettoyage facile. Poignée avec ouverture droite et gauche. Déflecteur ouvrable pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur. Protection contre les jets d’eau IPX3. Chauffage enceinte de cuisson au moyen de corps de chauffe électriques blindés. Thermostat de sécurité de l’enceinte de cuisson. Dispositif de Sécurité contre la surpression et la sous-pression dans l’enceinte. Disjoncteur de sécurité du moteur. Contact de porte mécanique. Affichage du manque d’eau. Afficheur de signalisation des pannes et autodiagnostics. Système de refroidissement des composants avec contrôle de surchauffe affiché dotation de série, glissières porte-grilles. Comprend: cloison porte-plats (espace entre les niveaux 70 mm). Capacité chambre de cuisson: 10 x GN 1/1 (530x325mm) 107 x (600x400). Nombre des repas 120 - 160.

MICGM101E

FOUR COMBI GAZ VAPEUR DIRECTE 10 GN1/1

Four mixte gaz a injection. Modes de caisson: cuisson manuelle avec trois modes de cuisson: Convection de 50°C à 260°C, Vapeur de 50°C à 130°C, Combiné de 50°C à 260°C. Fonctionnement: panneau des commandes avec sélecteurs électromécaniques avec des voyants de contrôle du fonctionnement. Autoreverse (inversion automatique du sens de rotation du ventilateur) pour une uniformité de cuisson parfaite. Évent chambre manuel. Éclairage chambre à led. Chambre de cuisson parfaitement lisse aux bords arrondis. Porte de fermeture à double vitrage trempé thermo- réfléchissante, ventilée, moins de rayonnement de la chaleur vers l’opérateur et une plus grande efficacité. Poignée avec ouverture droite et gauche. Charnières de la porte réglables pour une bonne étanchéité. Déflecteur ouvrable pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur. Protection contre les jets d’eau IPX3. Chauffage gaz indirect dans la chambre de cuisson par brûleur souffle a modulation d’énergie Allumage bruleures automatique avec allumeur automatique avec décharge à haute frèquence. Contrôle flamme électronique et dispositif de autodiagnostic avec rétablissement automatique allumage Echangeur de chaleur hautement performant avec chambre d’expansion en acier réfractaire AISI 310 S. Dotation de série: glissières porte-grilles. Comprend: cloison porte-plats (espace entre les niveaux 70 mm). Capacité chambre de cuisson: 10 x GN 1/1 (530x325mm) 107 x (600x400). Nombre des repas 120 - 160.

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FOUR COMBI GAZ VAPEUR DIRECTE 10 GN1/1

Four mixte gaz a injection. Automatique avec 95 programmes de cuisson testés et mémorisés. Possibilité de mémoriser 99 programmes de cuisson en séquence automatique (jusqu’à 9 cycles) en enregistrant le nom et l’icône dédiée. Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson à lancement immédiat: convection de 30°C à 260°C, vapeur de 30°C à 130°C, combiné convection + vapeur de 30°C à 260°C. Programmation avec avec 9 cycles en séquence pour les cuissons automatiques. CLIMA, système automatique de mesurage et contrôle du pourcentage d’humidité et déshumidification dans la chambre de cuisson. Interface commandes à contrôle électronique Touch. Afficheurs alphanumériques à haute visibilité. Autoreverse (inversion automatique du sens de rotation du ventilateur) pour une uniformité de cuisson parfaite. Contrôle automatique évent chambre. Éclairage chambre de cuisson à led temporisé. Chambre de cuisson parfaitement lisse aux bords arrondis. Vitre interne avec ouverture simple pour une opération de nettoyage facile. Poignée avec ouverture droite et gauche. Déflecteur ouvrable pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur. Protection contre les jets d’eau IPX3. Chauffage gaz: chauffage gaz indirect dans la chambre de cuisson par brûleur souffle a modulation d’énergie Allumage bruleures automatique avec allumeur automatique avec décharge à haute frèquence. Contrôle flamme électronique et dispositif de autodiagnostic avec rétablissement automatique allumage. Echangeur de chaleur hautement performant avec chambre d’expansion en acier réfractaire AISI 310 S. Dispositif de Sécurité contre la surpression et la sous-pression dans l’enceinte. Disjoncteur de sécurité du moteur. Contact de porte mécanique. Affichage du manque d’eau. Afficheur de signalisation des pannes et autodiagnostics. Système de refroidissement des composants avec contrôle de surchauffe affiché dotation de série, glissières porte-grilles. Comprend: cloison porte-plats (espace entre les niveaux 70 mm). Capacité chambre de cuisson: 10 x GN 1/1 (530x325mm) 107 x (600x400). Nombre des repas 120 - 160.