Les Étoiles:
la Terrazza di Roma

Creare una cucina come quella di Les Etoiles non è un compito facile, ma nemmeno un’occasione che capita molto spesso. Il progetto prevedeva alcune difficoltà tecniche e tecnologiche, nonchè logistiche: l’ambiente cucina si trova infatti al 6° piano di un edificio situato in pieno centro a Roma. Se ci fossimo limitati a seguire la strada più comoda, la scelta sarebbe facilmente caduta su una cucina modulare, più pratica da installare e movimentare. Tuttavia, seguendo i desideri del cuoco e volendo garantire un risultato estetico degno del panorama di cui si gode dalla finestra, si è scelta una cucina M2 personalizzata nel disegno e nelle finiture, creando un vestito su misura per un ristorante altrettanto unico. La cucina si caratterizza da due blocchi cottura a piano unico con fianchi verniciati nero opaco, dotati di basi refrigerate e basi H2. Sempre Mareno è tutta la linea di preparazione e vani neutri.