Middleton Lodge Estate

La instalación de los equipos de cocina requiere siempre una atención especial, por la perfecta funcionalidad del propio equipo, pero también por su aspecto estético. Sin embargo, el edificio era de difícil acceso y todos los equipos debían instalarse y completarse durante un breve descanso vacacional para minimizar las molestias a los huéspedes.

Un bloque de cocción central totalmente eléctrico con encimera única, que no sólo mejora el flujo de trabajo y la comunicación entre los chefs, sino que también facilita la limpieza y el mantenimiento. 

plano a inducción de dos zonas
dos planchas de cocción de cuatro zonas (para cocción directa e indirecta)
dos freidoras eléctricas de doble cubeta
una sarten basculante eléctrica de 100 l
una placa vitrocerámica de dos zonas
una placa eléctrica de cuatro zonas con horno
una barbacoa eléctrica
una salamandra.
El bloque también incluye una sección final hecha a medida para el almacenamiento en caliente.