Ristorante

Osteria Gaetana traditionnelle
Pesce & Pesce

Pourvoirie: Liguori Contract

Un menu de "vieilles recettes" traditionnelles réinterprétées avec goût et modernité. Une cuisine fonctionnelle et esthétique au cœur de la Gaète médiévale.

Le bloc de cuisson

La ligne de cuisson modulaire proposée pour le restaurant est composée comme suit :

6 brûleurs sur compartiment à double base de 600mm.
Cuiseur de pâtes à un seul bac.
Frytop chrome lisse 800mm.
Friteuse à double cuve 800mm.

Autres références